中德国际学院是以上海理工大学和德国汉堡应用技术大学已经获得教育部批准的三个本科中外合作办学项目为基础，于2014年增加了与德国科堡应用技术与艺术大学合作的和与德国富特旺根应用技术大学两个本科专业，总计五个专业方向。本学院一所非独立法人资格的中外合作办学机构，办学地点为上海市军工路516号，学制4年。

中德国际学院受联合管理委员会领导，下设工作指导委员会以及项目工作组。上海理工大学校长为委员会主席；委员由3名上海理工大学相关领导和三所德方高校项目负责人担任。上海理工大学分管外事副校长兼任院长，并设常务副院长一名负责日常工作，外事副院长一名负责外事、德语教学和新项目推进；办公室主任1名，负责日常具体事务并兼任联合管理委员会秘书；另设二个平台工作人员，负责Career Center平台及E-learning平台工作。学院下设德语教学部，负责所有项目的德语教学。

本学院的办学宗旨是通过中德合作，培养具有国际化教育背景的高级应用型专业人才，并进行面向实践的科研活动。为实现这一宗旨，上海理工大学与德国一流的高校进行合作, 共同创办上海理工大学中德国际学院，在充分利用德方先进经验和知识的基础上，建设一个具有国际标准的、高质量的示范教育机构，以期为实现上海教育事业的国际化战略做出实质性贡献。

本学院的专业设置采用德国应用技术大学的培养模式，既面向上海地区工业生产企业和现代服务业的人才需求，又面向在华德资企业的人才需求。这些专业可以颁发上海理工大学及合作德国高校的双学位或写实性证书。

目前与上海理工大学中德国际学院合作的德方高校有汉堡应用技术大学，科堡应用技术和艺术大学（联邦州：巴伐利亚州）和富特旺根应用技术大学（联邦州：巴登—符腾堡州），上海理工大学参与的学院包括上海--汉堡国际工程学院，光电信息与计算机工程学院和机械工程学院。