腊月初一，凌晨3时，寒潮突袭申城，西北风肆意呼啸，吹得树叶飒飒作响。

此时的上海理工大学第六食堂内，灯火通明，温暖如春，领班陈师傅与同组的其他5位成员正在紧锣密鼓地准备早餐。3小时后，蒸锅里吱吱作响，热气腾腾的肉包子就要出炉了。大饼、油条、鸡蛋、糯米团……散发着诱人的香气。

6时30分，食堂开门，饥肠辘辘的学子们陆续进入，在琳琅满目的美食前做选择题。

“咦，你怎么在这里打饭？”研三的师兄一眼认出研二的师弟曹伟，只见他穿着全套食堂制服认真服务。

原来，师弟正在参加 “凌晨五点半感恩守护者”志愿服务活动，一个小时的体验让他受益终生。

双手要在消毒池泡足5分钟

小曹和小顾幸运地成为一小时食堂阿姨的首批体验者。

进入食堂第一步，是脱下自己的外套，换上一身棕色食堂制服，戴上帽子和一次性口罩。然后用清水洗手，再将双手浸泡在消毒池的消毒液中，泡足5分钟。

“当心烫，用两块抹布垫一下。”陈师傅一边教小曹把热乎乎的包子、糯米团从蒸箱中取出，搬上小车、运到打饭窗口，一边不停叮嘱。

从陈师傅这里，小曹得知，保温餐台、空调开启、白色棉被覆盖，保证了饭菜在寒冬中不会很快冷掉。

在打饭窗口前，小曹左手反拿食品袋，右手戴一只一次性手套，殷勤地询问前来觅食的老师、同学、保安、建筑工人……“您吃点什么？”

一小时后，小顾边捶腰边吐苦水：

站得好累啊！一开始动作好慢，左手太干，搓不开食品袋，右手塑料手套太滑，拿不住包子。不过，阿姨把经验都交给我了，台子上准备一块干净潮湿的抹布，左手沾一下，有点水气，再搓袋子，一搓一个准儿。”

食堂师傅2点半起床只为一顿良心早餐

今年猪肉涨价了，但食堂的肉包子还是7角一个，分文没涨。小曹调皮地问陈师傅，

包子是不是缩水了？”

肉包子一个120克，其中皮80克，肉馅40克，我们有电子称，现在就可以称重。”

 陈师傅一本正经地回答。

小曹马上答：

不用称，天天吃我还不知道？食堂的饭菜都是优质低价‘良心出品’。”

关于后厨的一切，小曹都觉得新鲜有趣。原来，食堂里肉馅都是当天制作、当天消化，不会留到第二天。所有食材，包括在冰箱保鲜的，都不会保存超过48小时。全部食材由后勤发展中心统一配送，来源可追溯，连鸡蛋都是敲章的清洁鸡蛋。

▲小曹在窗口打饭

食堂的细节令人叹服，食堂的人更是深深打动了两位志愿者。

刘阿姨在食堂做11年了，她是早班，每天凌晨2点半起床，从员工宿舍走到第六食堂3点左右，开始准备早餐，发面、蒸包子、烙饼……6点半到9点半早饭时间她站在pos机前帮同学结账，10点45到12点半，中饭时间继续结账。12点半午休，16点半到18点半再来帮忙开晚饭，365天每天风雨无阻。

听了刘阿姨的时间表，感觉食堂叔叔、阿姨太辛苦了，一根油条、一个麻团都是他们的汗水结晶，以前我还比较挑食，现在看到每样食物都是发光的。”

小曹与小顾交谈中流露出愧疚之色。

做一小时保洁和保安：真的超级累

当小曹和小顾在食堂忙碌的时候，大约10位志愿者体验了保洁和保安的日常工作。

在学校门卫处体验保安岗位的何思锐同学感慨:

短短的一小时，我们了解到门卫叔叔工作的不易，这是校园安全的第一道防线，辨别车辆、识别可疑人物，他们时刻保持高度警惕，长期的工作令他们对校园内的人员、车辆了如指掌。正是他们认真敬业的工作精神，才有了我们校园的平静安宁。”

钱月同学在第四教学楼帮一位保洁阿姨打扫卫生，她看到阿姨今天非常辛苦，打扫了两层教学楼，一直没有休息过。阿姨说自己每天3点钟起床，然后过来打扫卫生，要赶在8点钟上课之前扫完。

我今天只帮阿姨拖了一层楼的过道，擦了下黑板，真的超级累，阿姨平常要打扫一层楼10几间教室，扫地、拖地、擦黑板、整理课桌、清理垃圾桶，打扫厕所和走廊，可见她们平常打扫卫生是多么的辛苦了！” 

钱月呼吁同学们都能尊重阿姨的劳动成果，保持整洁的学习环境，不让阿姨太辛苦。

▲一位志愿者在擦黑板

除了十几位幸运的体验者，当天凌晨5点到7点半，还有30多位志愿者兵分几路，奔赴学校周围的小区、街道、公交车站……将温暖送给守护城市的可爱劳动者。

志愿者们遇到一队上工途中的建筑工人，为他们每人送上一杯热气腾腾的红糖姜茶，和提前准备好的暖宝宝、手套。

手套最实用啦，省两个钱。”

一位建筑工人实在地表达谢意，另一位工人直接戴上了手套。

在周琦雅看来，校外环卫工人真的挺辛苦：

下着雨也在打扫街道，聊天的时候也很热情，那种积极向上的正能量很能感染人。” 

“现实的生活”之外体味“生活的现实”

凌晨5点半，大学生们以自己的方式，向忙碌在各自岗位上的普通劳动者致敬。

2019年1月，上海理工大学研究生团委志愿者部发起了这个名为“温暖送给校园守护者”的公益活动，邀请同学们清晨早起去看看：究竟哪些人在守护着校园。出乎意料的是，志愿者招募帖发出后，2小时内便有100多人报名，16个名额瞬间被“秒光”。

1月13日腊八节，他们又将“温暖送给校园守护者”的活动，扩展到我们生活的这座城市，再次受到同学们的热捧。

▲凌晨五点，志愿者在学校南门集结

12月26日的活动全新升级，新增了岗位体验环节，让同学们角色互换，做一小时食堂阿姨、门卫保安，切身体会劳动者的不容易。50个名额还是秒光。

‘凌晨五点半’公益活动是实践育人的重要载体，通过深入一线、深入基层、深入群众，让研究生在‘现实的生活’之外体味‘生活的现实’，增强青年学生成才报国、感恩社会的精神力量。”

上海理工大学研工部李晓庆老师如是说，

学校食堂的免费早餐、保洁人员的暖心点赞、农民工的声声答谢、建筑工人的真挚笑脸等等都彰显了善意的回声，我相信这对青年学生来说是最宝贵的收获。

来源：周到上海  作者：佟继萍

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